独具地方特色的葡萄酒具有很大的发展前途

[weiguokong]

今天从国外新闻中得知美国明尼苏达州将在今年举行一个新的国际性葡萄酒大赛，该大赛是明尼苏达州专为为该州09博览会新增设的一项内容。

这个国际葡萄酒大奖赛之所以新因为参赛的葡萄酒都是在寒冷气候地区生产的，所采用的酿酒葡萄都适合于寒冷气候条件栽培，都是极为高度耐寒葡萄品种。

明尼苏达州是美国一个有名的葡萄育种中心，位于该州的明尼苏达州大学从二十世纪八十年代中期开始就进行酿酒葡萄育种项目的研究，其育种目标是培育高品质、抗寒以及抗病的酿酒葡萄品种。目前该校的酿酒葡萄育种项目水平在美国被公认为居领先地位，培育出了不少优良的适合明尼苏达州当地葡萄酒厂使用的酿酒葡萄新品种。

我在2006年7月曾经发表文章介绍了由该大学培育出的四个酿酒葡萄新品种。这几个新品种都非常耐寒，有的甚至可以耐零下37点7度的低温，可溶固形物高达25%，做出来的葡萄酒风味独特、香气诱人，甚至有的虽然育成的是杂种葡萄，但是做出来的葡萄酒综合性状好，具有诱人的宝石红颜色，有樱桃、浆果以及黑胡椒香气，单宁结构稳定，这种表现在杂种葡萄酒中是很罕见的。所有这些都为明尼苏达州形成独具地方特色的葡萄酒业打下了扎实的基础。也为该州葡萄酒走向全美国及全世界创造了条件。相信明尼苏达州葡萄酒业的未来一定很美好！

在08上海国外食品展（FHC）上，我曾走到明尼苏达州的展台前参观，当时在展台上也摆放有葡萄酒，但却不是由该州生产的，都是加州纳帕谷地区生产的。为此我专门和展台前的该州农业官员（图片）进行交流，并建议以后多带一些明尼苏达州自己生产的特色葡萄酒来参展，参展官员很同意我的看法和建议，并表示下一次一定带一些明尼苏达州生产的葡萄酒来参展。

唯有特色的产品才有优势，才有生命力，才有发展方向，葡萄酒也不例外。希望我们都能积极开发生产独具特色的葡萄酒，也只有才能这样从根本上解决目前存在的葡萄酒同质化特别严重的问题。